商品一覧
手造りとうふ
新潟県産大豆国産大豆100%使用
昔ながらの製法で造っています。その日の気温、湿度を見極め天然にがりで寄せる豆腐は、限られた数しか造れません。
淡白だからこそ、ごまかしのきかない自然の持つ、素材本来の味わいをお試しください。やさしい食感は、離乳食にも!
手揚げ三角厚揚げ
肉厚でジューシーな厚揚げ
まめ工房いとうの大人気商品。新潟県産大豆を数組類ブレンド。天然にがりを使用し、圧搾絞りの菜種油で一枚一枚丁寧に揚げました。
香ばしくふっくらと肉厚でジューシーな三角形の厚揚げは『煮ても焼いても良し』フライバンやオープンで表面を軽く焼いていただくと、外はカリッと中はフワッと仕上がります。お隣油やポン酢、お好みの薬味でお召し上がりください。
手揚げ薄上げ油揚げ
素材本来の深い味わい
新潟県産大豆を数種類ブレンド。
天然にがりを使用し、圧搾絞りの菜種油で一枚一枚丁寧に揚げております。
油揚げ担当R.Iの職人技で揚げる油揚げは絶品。
他の油揚げとは一線を画す素材本来の深い味わい。
そのまま食べても表面を軽く焼いて食べても美味しいです。
まずはいなり寿司で味と食感の違いをお試しください。
おからかりんとう
食物繊維豊富で身体にやさしい
原材料は3種類！国産大豆から取れるおからを使用しています。たくさんのおからとたっぶりの黒ゴマ、やさしい甘さのきび砂糖で一枚一枚時間をかけて形成し、良質で過げて仕上げたかりんとう。
お茶や水分などと一緒にお召し上がりいただくと、主原材料のおからがお腹の中で水分を吸収し膨れて、少量でも満腹感が得られます。
食べ過ぎ、ダイエットを気にする方にもおすすめです。
ほんのり甘いおとうふ氷菓
おとうふジェラート
≪第6回介護食品スマイルケア食コンクール 「健康維持上栄養補給が必要な人向けの食品部門」入賞商品≫
まめ工房いとうの手造りとうふが原料。濃厚な豆、とうふの味を感じられるよう、お砂糖は控えめに味を調えました。もっと甘さが欲しい方は黒蜜を、おとうふ感を楽しみたい方はお醤油を。
写真は自家製ゆず胡椒をトッピング。塩味のあとから豆腐の甘さが追いかけて来るクセになる味わいです。
※卵、乳製品を一切使わずに生まれたおとうふジェラートです。
※乳脂肪分が入っていないため少し溶けにくく、ゆっくりお召し上がりいただけます。
おとうふケーキ
しっとりなめらか
≪第7回介護食品スマイルケア食コンクール 「健康維持上栄養補給が必要な人向けの食品部門」入賞商品≫
いとうの手造りとうふをたっぷり入れて焼き上げたケーキ。
アミノ酸を多く含み大豆イソフラボンも豊富です。
やさしい甘さとしっとりとした食感、米粉使用でグルテンフリーもうれしい。カロリー控えめのヘルシーなとうふスイーツです。
※3日前までのご予約注文となります。
※ホール販売も可
水切りとうふ『てまいら豆』
冷凍保存もOK
「お肉の代わりにとうふが主役」をコンセプトに考案したとうふ商品です。
大豆の栄養をぎゅっと凝縮したへルシー食材。面倒な水切りなしで使えます。
しっかりと崩れにくくシットリとした食感ですので「とうふステーキ」や「とうふカツ」などがおすすめ。
未開封のまま冷凍保存も可能です。解凍後は高野豆腐のような食感に変わりますので、唐揚げや煮物におすすめです。
お肉が苦手な方、ベジタリアンの方におすすめしたい食材です。
おとうふ氷菓セット
身体にやさしいセット
まめ工房いとうの手造りとうふが原料。濃厚な豆、とうふの味を感じられるよう、お砂糖は控えめに味を調えました。もっと甘さが欲しい方は黒蜜を、おとうふ感を楽しみたい方はお醤油を。
写真は自家製ゆず胡椒をトッピング。塩味のあとから豆腐の甘さが追いかけて来るクセになる味わいです。
【内容】
おとうふ氷菓×6個
店頭メニュー
豆乳ソフトクリーム
雪室＋豆乳コーヒーフロート
【曜日限定】そばいなり
その他、日替わりメニューなど、色々ご用意しています(^^)
※おからドーナツ・おからかりんとう・おとうふケーキはご注文前日までにご連絡下さい。